山崎ワイナリー

2001年創立。北海道三笠市で、4代続く農家から始まった家族経営ワイナリー。高品質で安定したヨーロッパ品種を栽培。世界でも有数のアンモナイト産出地帯からはミネラルの恩恵を受け、農薬を使用しない自然植物や昆虫の生息する畑でブドウは造られる。