お滓引き/スーティラージュ(Soutirage)発酵後ワインの滓を分離するために、上澄みを別の容器に移し替えること。ラッキング(Lacking)とも言われる。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ