え液循環ワイン醸造用語。ルモンタージュやポンピング・オーバーなどの作業のこと。・酸素の供給・糖分、酵母、温度を平均にする。・果皮からの成分抽出等の効果がある。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ