常温減圧濃縮（Concentration sous Vide à Basse Température）

真空で減圧し、果醪を濃縮する方法。常温で濃縮するので、品質が劣化しずらい。EUでは元の果汁の20％未満の濃縮またはアルコール分2％相当未満の濃縮と決められている。