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の

ノン・フィルトラシオン/ノン・フィルター

瓶詰め時にろ過を行わないこと。透明度は低下するが、風味が複雑になる。微生物の混入によりワインが変質するリスクがある。

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ソムリエ―ルが主人公のサスペンス小説。

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