のノン・コラージュ発酵後、清澄(コラージュ)しないこと。透明度は低下するが風味が複雑なワインになる。自然派ブームにより人気があるが、酵母や微生物のせいで変質してしまうリスクもある。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ