1921年曽祖父が創業。2000年にメタヤージュで得ていたワインをぶどうに契約変更し、ワイン造りを開始する。メタヤージュ契約が終了してからは畑を正式に継承しビオへ転換した。曽祖父であるエドゥアルド・ジャイエはアンリ・ジャイエの叔父にあたる。現在シャペル・シャンベルタン、エシュゾーなど特級畑を含む4ヘクタールをモレ・サン・ドニ村、シャンポール・ミュジニィ村、ヴォーヌ・ロマネ村などに所有。
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