ボトリティス・シネレア/貴腐菌

カビの一種。ブドウにつくと灰褐色のカビを生やすが、早朝の湿った空気、午後から晴れるという好条件下においてはぶどうの果皮に穴をあけ、水分が蒸発し凝縮したぶどうからは高級甘口ワインが造られる。