Pへペーハー(pH)水素イオン指数。中性がpH7、アルカリ性がそれよりも高く、pH7より数値が低いものを酸性と呼ぶ。ワインのpHは2.9~4弱で酸性と言える。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ