シャブリ・プルミエ・クリュ（Chablis Premier Cru）

40の一級格付け畑。中でも有名なものはモン・ド・ミリュ、モンテ・ド・トネール、フルショム、ヴァイヨン、モンメン、メリノ、ボーロワなど。通常のシャブリに比べ凝縮感、ミネラル香、酸、レモンの果実風味を感じる。樽を使うこともあるが、効かせすぎることはない。