Eえエラジタンニン(Ellagitannin)天然ポリフェノール化合物の一種。 樽材由来で、 ワインを酸化から守り、色調を安定させる効果がある。焼きが強いと効果は薄れる。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ