Oえエノロジー(Oenologie)フランスの「ワイン醸造学」という学問。原料ブドウ・発酵や熟成など醸造・瓶詰めと貯蔵・出荷について学ぶ。エノロジーを学んだ専門家をエノロジストと言う。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ