アンリ・ジャイレ（Dommaine Henri Jayer）

ヴォーヌ・ ロマネ村の出身で 「ブルゴーニュの神様」、「ピノ・ノワールの王様」、「伝説の醸造家」と言われる。1945年当時、大戦で荒廃したリシュブールを借りワイン造りをスタートした。ブドウ畑での仕事を何よりも大切にし、低温浸漬法を生み出すなど、2006年他界した後もワイン造りにおける貢献は伝説となり語り継がれている。