Aさ酢酸(Acetic Acid)酢酸菌の作用によるエタノールの酸化ですべてのワインに含まれる。多すぎると酢のような香りと味が強くなる。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ