1760年創業のシャンパーニュメーカー。英国王室御用達、パリ・ダカールやウインブルドンのスポンサーとしても有名。マロラテイック発酵をせず、ステンレスタンクで仕込むシャンパーニュは果実味が前面に出され、通常の2倍以上熟成させたにもかかわらずフレッシュかつ複雑。ラベルに施す赤い十字架は2代目の二コラ・ルイがマルタ騎士団の騎士であった所以である。
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