ヴァンダンジュ（Vendange）

ブドウ実の収穫。 収穫は人の手または、機械で行う。

【手摘み 】
・ブドウの傷つきによる酸化を防ぐ。
・選果できる。
・場所を選ばない。
・熟練者の手配が難しい。

【機械摘み】
・作業時間を短縮できる。
・人件費を低く抑えることが出来る。