ノーズ（Nose）

鼻で感じるワインの感覚。（匂い・香り）のこと。ワインを注いで最初に立ち上る香りのことをトップノーズといい、ブドウ由来の香りがする。空気に触れさせて湧き出る香りをセカンドノーズといい、熟成由来の香りがする。