ほまマセラシオン・ポスト・フェルメンテール/ポストマセラシオン発酵後浸漬。醸しは通常発酵前に行うが、発酵後も引き続き浸漬を続けることで色素や成分を抽出することを言う。あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもやゆよらりるれろわABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ