テイスティングコメント

ワインの味わいなど感覚表現は個人差があり、記録として残すことが難しい。ある基準を決めて記録することにより他人とデータを共有することが出来る。また、自分の記憶に定着させ、顧客のニーズに合わせたワインを提供する手がかりの役目をする。