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ブショネ(Bouchonné)

コルク異常により起こるワインの劣化のこと。TCA(トリクロロアニゾール)が原因であると言われており、ぞうきんや濡れた段ボールのような異臭を放つ。コルク栓のワインの3~8%がブショネワインという統計がある。コルク生産者は樫の残留農薬や漂白処理の薬品を変えるなどして努力はしているが、完全にブショネワインをなくすことは難しい。

ABCDE
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